close
首先，準備好連皮帶肉的豬肉，最好肥肉佔三成，這次準備的是五花肉，
肥肉大約四成，不過還是堪用，自己吃的想用什麼就用什麼吧！
切成這樣：
然後是青蔥+大蒜末+油蔥酥進油鍋炒香備用(用炸的更好)：
香菇+青蔥+洋蔥切丁備用：
開火囉！先把切成小方形的豬皮放進去炒炒：
大約十一分熟的時候熄火，用於火烤到微焦，一樣備用
接著炒香菇+青蔥+洋蔥，炒到八九分熟，備用
然後炒肉丁，大約炒到十分熟時加入冰糖，量約與油蔥酥等等配料相若，
炒到大約十二分熟出現微微焦黃時加入所有備用的配料：
拌炒約30秒後加入清水到九成滿，微火燉煮四十到五十分：
墊上筷子避免沸騰時滾出來
加入250cc醬油，和滷料，小火再燉十分鐘熄火，如下：
然後就完成了！！
小辣，不過不用擔心，大約C ~ D而已，享用時請保持愉快的心情！
全站熱搜
留言列表
